Tronco de chocolate – Las recetas de ROCÍO ANDRÉS

Ingredientes:

Para el bizcocho:

– 4 huevos.

– 2 yemas.

– 80gr. de azúcar.

– 80gr. de harina.

– Ralladura de limón.

Para el relleno:

– 400gr. de azúcar.

– 250gr. de mantequilla.

– 150gr. de azúcar.

– 1 chupito de Ron blanco.

– 6 guindas confitadas.

Tiempo: 50 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Batimos las yemas con el azúcar y la ralladura de medio limón hasta obtener una crema.

 Añadimos la harina poco a poco y batimos.

 Batimos las claras de huevo a punto de nieve.

 Mezclamos todo con cuidado para que no se bajen las claras.

Preparamos una bandeja de horno y forramos con papel vegetal. Vertimos la crema dándole forma rectangular.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja en el horno y horneamos 15 minutos.

Retiramos la bandeja.

 Enrollamos el bizcocho y dejamos enfriar.

Fundimos el chocolate al baño María y reservamos.

 Batimos la mantequilla con el azúcar.

 Añadimos el ron y también el chocolate fundido (dejamos un poco de chocolate para decorar el bizcocho).

 Desenrollamos el bizcocho y lo cubrimos por el interior con una capa de chocolate, lo enrollamos otra vez y lo cubrimos por el exterior con el resto del chocolate. Con un tenedor le hacemos unos dibujos y colocamos las cerezas por encima.

Mantenemos en el frigo para que se endurezca el chocolate. Mejor hacerlo de un día para otro.

Os va a encantar ¡Delicioso!

Sugerencia:

Podéis rellenarlo también con mermelada de frutas en vez de chocolate, añadirle pasas o frutas confitadas, lo dejo a vuestro gusto 😉

 

Rocío Andrés

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