Tarta de manzana inglesa – por ROCÍO ANDRÉS

Ya sabéis lo que me gusta hacer postres con las manzanas, quedan buenísimos, muy fáciles de elaborar y muy económicos.

Si queréis hacerlo más rápido, solo tenéis que utilizar la masa refrigerada, en mi nevera nunca falta, un rato a temperatura ambiente y solucionado.

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Ingredientes (6 personas):

– 6 manzanas tipo golden.

– 100gr. de azúcar.

– Zumo de 1 limón.

– Canela en polvo.

– 50gr. de mantequilla.

– 15gr de maicena.

– 10 galletas Digestive.

– 1 pizco de sal.

– 2 cucharadas de leche.

– 2 láminas de masa de hojaldre.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: media.

Preparación:

Pon la masa a temperatura ambiente hasta que esté manejable.

Lava, pela, descorazona y corta la manzana en láminas muy finas. Colócalas en un bol y rocíalas con el zumo de limón para que no se ennegrezcan. Añade el azucar, la canela, la maicena y la sal, mezcla y deja macerar unos 10 minutos.

Forra un molde de horno con una de las láminas de masa de hojaldre.

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Tritura las galletas Digestive y colócalas en el fondo del molde aplastándolas bien con una cuchara.

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Ahora pon las manzanas que tenemos maceradas, colócalas encima de la masa que hemos hecho con las galletas. Repártelas uniformemente.

Coloca encima la mantequilla en trocitos (fría).

Ahora coloca la otra lámina de la masa encima de todo el relleno, tapa y cierra bien con los dedos. Haz unos cortes con un cuchillo para que salga el aire.

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Pinta la masa con la leche ayudándote de un pincel.

Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja en el horno durante 40 minutos aproximadamente, hasta que esté bien dorada.

Deja enfriar y espolvorea con un poco de azúcar glas.

Ya podemos degustarla.

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Os gustará, está ¡Riquísima!

Sugerencia:

Recordad que la mantequilla tiene que estar fría.

Rocío Andrés

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