Tacos de bacalao con cogollos.- Las recetas de ROCÍO ANDRÉS

Esta receta la podéis hacer con bacalao fresco o en salazón. Hoy la voy a hacer con bacalao desalado y rebozado con harina de tempura. Muy fácil de hacer. Nos sive igual para un segundo plato o para una cena. Hay que consumir pescado en nuestra dieta diaria.

 

Ingredientes (2 personas).

– 1 lomo de bacalao ( cortado en tacos).

– Harina de tempura.

– Aceite de oliva (utilicé oliva virgen) para freír

– Cogollos de lechuga.

– Aceite de oliva.

– Vinagre de Módena.

– Sal.

– Ajo.

 

Tiempo: 30 minutos.

 

Dificultad: baja.

 

Preparación:

Pon el bacalao a desalar la noche anterior, cambiando el agua varias veces. Escurre y reserva.

En un bol vierte harina de tempura y mezcla con un poco de agua fría, remueve y pon un poco de sal.

Pon una sartén con aceite al fuego, cuando esté bien caliente, ve echando los trozos de bacalao que iremos pasando por la tempura. Doramos por todos los lados.

Mientras,lavamos bien los cogollos de lechuga y secamos. Añadimos el aceite y el vinagre y un poco de ajo en polvo.

Cuando esté fríto todo el bacalao lo servimos muy caliente acompañado de los cogollos de lechuga.

Como veis es un plato muy sencillo.

 

Sugerencia:

 

Si os apetece podeis añadir unos langostinos pelados y pasados tambien por la tempura, quedan muy sabrosos!

 

bacalao

Las dos Castillas

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