Rosquillas con licor de cereza – por ROCÍO ANDRÉS

Si no hay licor de Anís, innovamos,  las vamos a hacer con un licor de cereza que tenemos en casa. Los demás ingredientes son los mismos. Nos han quedado estupendas.

Ingredientes:

– 5oogr. de harina de trigo.

– 200gr. de azúcar.

– La ralladura de un limón.

– 100ml. de aceite de girasol.

– 3 huevos.

– 1 sobre de levadura.

– 1 chupito de licor de cereza. (o si lo preferís de anís)

– 1 pizco de sal.

– Aceite para freír.

– Azúcar glas.

Tiempo: 60 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

En un recipiente grande ponemos, los huevos con el azúcar y batimos. Añadimos el licor y la ralladura de limón, el aceite, la sal y la levadura, batimos bien y vamos añadiendo poco a poco la harina, mezclando sin dejar de mover hasta obtener una masa blanda pero que no se nos pegue en las manos. Si se necesita más harina añadiremos la necesaria.

Con las manos espolvoreadas de harina se van formando bolas pequeñas.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite para freír.

Vamos haciendo bolas, que iremos alargando y a continuación dando forma redonda para formar las rosquillas, que iremos friendo el el aceite caliente, hasta que estén doradas por ambos lados, (no freír muchas juntas por que crecen).

Las vamos colocando en una fuente y cuando se enfrien las espolvoreamos con azúcar glas.

Sugerencia:

Si no tenemos churros, estas rosquillas, son el sustituto perfecto para acompañar a un buen chocolate.

 

ROSQUILLAS ROCIO ANDRES

Rocío Andrés

Rocío Andrés Ha publicado 123 entradas.

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