Patatas rellenas gratinadas – Las recetas de ROCÍO ANDRÉS

Un plato exquisito donde puedes jugar con la imaginación. Se pueden rellenar de tantas cosas, de carne, de verduras, de atún etc. Con cualquier ingrediente que tengamos en casa quedan perfectas.
Hoy tenia bacón y queso, y con eso y algún ingrediente más me han quedado ricas, ricas!
Ingredientes: (2 personas) (2 patatas por comensal).
– Patatas medianas.
– 1/2ml. de leche.
– Ajo en polvo.
– Perejil.
– Bacón o jamón en tacos.
– Sal.
– Queso para fundir.
– 2 cucharadas de harina.
– Aceite de oliva.
– Pimienta blanca molida.
Tiempo: 60 minutos.
Dificultad: media.
Preparación:
Lava las patatas con piel, ponlas en un plato con un poco de agua y sal y las introduces en el microhondas hasta que estén blandas (no deshechas).
Vacía la patata por dentro, que quede entera con la piel y un hueco para rellenar, reserva.
Con un tenedor macha la patata que has sacado, pon ajo y perejil, rectifica de sal y añade una cucharada de leche, remueve hasta obtener una pasta. Añade parte del beicon o jamón cortado en tacos pequeños. Ahora rellena las patatas con ayuda de una cuchara.
Ahora haremos la bechamel; pon una sartén con un poco de aceite al fuego, añade la harina y deja que se cocine a temperatura baja (para que no se tueste), remueve y ve introduciendo poco a poco la leche, sin dejar de remover, puedes hacerlo con una varilla, para que no queden grumos y quede una bechamel suave pero espesa, (como si fuese masa de croquetas) añade queso a tu gusto y pimienta, remueve bien hasta que esté bien mezclado. Deja que enfrie un poco y rellena con ella las patatas. Pon trocitos de bacón o jamón por encima.
El siguiente paso; gratinar en el horno.
Precalienta el horno a 200ºC .
Pon las patatas rellenas en una bandeja, introdúcelas hasta que estén bien doradas y sírvelas bien calientes.
¡Deliciosas!
Sugerencia:
Consúmelas en el momento, si las dejas se pondrán duras y no estarán tan buenas. ¡Puntualidad a los comensales!
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