Pastelitos de almendras, por ROCÍO ANDRÉS #recetas

Un bocado crujiente para cualquier momento del día. Fácil y rápido de elaborar, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa.

Siempre tengo hojaldre refrigerado, almendras y alguna fruta seca, por si surge hacer un postre rápido o para acompañar a un café de sobremesa. En poco más de 30 minutos tendremos un acompañamiento perfecto.

Ingredientes:

– 1 lámina de hojaldre.

– 100gr. de azúcar moreno.

– 100gr. de mantequilla.

– 100 gr. de almendras en láminas.

– 50gr. de pasas.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación.

Ponemos la mantequilla en una taza, introducimos en el microondas unos segundos para que se ablande.

Añadimos el azúcar (moreno). Con este azúcar, al hornear queda un color más dorado.

Mezclamos bien. Añadimos las almendras laminadas y las pasas.

Mezclamos todo bien para que quede todo integrado. ¿Veis el color dorado que nos ha quedado? Es por el azúcar moreno.

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en triángulos pequeños.

 Extendemos la crema de almendras y pasas sobre el hojaldre. También hemos puesto un trocito de plátano por encima.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja y dejamos que se haga durante 20 o 25 minutos o hasta que estén bien dorados y crujientes.

Mirad con una lámina de hojaldre, todos los pastelitos que nos han salido.

Dejamos enfriar y ya podemos hincar el diente! 😉

Sugerencia:

Podéis poner alguna fruta para acompañar, en esta receta puse pasas y plátano. Os aseguro que han quedado deliciosos!

 

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Rocío Andrés

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