Merluza en salsa de pimientos del piquillo – Las recetas de ROCÍO ANDRÉS

Deliciosa receta de merluza, muy fácil de preparar en casa. Se puede preparar con diferentes salsas. Hoy la vamos a hacer con pimientos del piquillo acompañada de almejas.

 

Ingredientes (4 personas):

– 8 rodajas de merluza.

– 1 bote de pimientos del piquillo.

– Aceite de oliva.

– Harina (1 cucharada).

– Almejas.

– Sal.

– Ajo.

– Perejil.

– Vino blanco (i vaso).

– Agua (1 vaso).

– 1 cebolla o cebolleta (pequeña).

 

Tiempo:30 minutos.

 

Dificultad: baja.

 

Preparación:

Limpia la merluza y sazona por ambos lados.

Pon aceite de oliva en una cazuela ancha.

Corta la cebolla en juliana y póchala. Pon encima las rodajas de merluza y fríe ligeramente por ambos lados. Añade una cucharada de harina y sacude la cazuela. Pon un majado de ajo y perejil y un vaso de vino blanco. Añade parte de los pimientos, cortados en trozos, el resto los pasamos por un colador y los deshacemos con la mano del mortero incorporándolos a la salsa. Añade un vaso de agua. Rectifica de sal. Sacude la cazuela para que se mezcle bien la salsa.

Lava las almejas y añádelas a la cazuela. Deja que se cocine de 10 a 15 minutos para que quede bien jugosa la merluza.

La salsa de los pimientos hará que el sabor de la merluza resalte. queda buenísima!

 

merluza en salsa de pimientos

Las dos Castillas

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