Lenguado al horno con patatas y pimientos, por ROCÍO ANDRÉS – #recetas

Os dejo esta receta que es muy fácil de hacer y está buenísima. La podemos considerar como plato único por su acompañamiento de patatas y pimientos.

No dejéis de consumir pescado ya que lo podéis hacer de infinidad de maneras y es muy bueno para nuestra alimentación diaria.

Ingredientes (4 personas):

– 4 lenguados (limpios sin piel).

– 4 patatas medianas.

– 1 cebolla.

– 1 pimiento verde.

– 1 cucharada de mantequilla.

Para la salsa Meuniere:

– 75gr de mantequilla.

– Perejil picado.

– Sal.

– El zumo de un limón.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Lava, pela y corta las patatas en rodajas como si fuesen para tortilla. Corta los pimientos y la cebolla en juliana.

Pon una sartén con aceite a calentar y pocha la cebolla y los pimientos, añade el ajo, sal y el perejil picado. Deja que se cocinen lentamente.

Mientras, limpia los lenguados.

Pon un poco de mantequilla en una fuente de horno y pon sobre ella los lenguados, salpimenta y sobre los lenguados un poco más de mantequilla.

Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce la bandeja con los lenguados durante 10 0 15 minutos, no conviene que el pescado quede seco.

Cuando estén las patatas hechas ponlas en un plato y sobre ellas los lenguados.

Ahora haremos la salsa (conviene servirlo caliente).

Templa la mantequilla y la colocas en el vaso de la batidora, añade perejil picado, sal y el zumo de limón, bate hasta que ligue la salsa.

Añádesela a los lenguados y sirve.

Sugerencia:

La salsa la puedes hacer para cualquier otro pescado.

 

lenguado rocio andres

Rocío Andrés

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