Las recetas de ROCÍO ANDRÉS.- Tarta de queso

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Es uno de los postres más completos que te puedes llevar a la boca.
Si a eso le sumamos que es un plato de un sabor estupendo y que es muy sencillo de elaborar, tienes ante ti el postre perfecto.
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INGREDIENTES ( 5 personas ):
2 tarrinas de queso tipo Philadelphia.
7 cucharadas de azúcar, para caramelizar.
7 cucharadas de azúcar.
2 sobres de cuajada.
1/2 l. de leche.
Agua ( una cucharada ).
2 huevos. 1 paquete de galletas ( tipo Maía ).
TIEMPO: 30 minutos.
DIFICULTAD: baja.
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PREPARACIÓN:
Pon en un bol siete cucharadas de azúcar con una cucharada de agua y mételo en el microondas a máxima potencia hasta que veas que el azúcar coge color y se carameliza. Hay que estar muy atentos para que no se queme. Listo esto, viértelo en un molde rectangular y lo dejamos enfriar.
Añade en otro bol el queso, dos sobres de cuajada, los huevos, azúcar y un poco de leche. bátelo muy bien hasta que quede todo uniforme. Mientras en una cazuela pon el resto de la leche a calentar. Cuando rompa el hervor, añade la mezcla anterior y no dejes de remover.
El siguiente paso es echar todo el contenido de la cazuela al molde donde tenemos el azúcar caramelizado y dejamos enfriar en la nevera hasta que la mezcla esté bien cuajada. Tarta lista para servir.
Los lunes y jueves con las recetas de Rocío Andrés. ¡A cocinar!
rocio andres

Rocío Andrés

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