Hamburguesa de ternera – Las recetas de ROCÍO ANDRÉS

Hoy vamos a hacer una merienda informal ¿a quién no le apetece comerse una hamburguesa casera? La voy a hacer a la plancha, así tiene menos calorías.
Ingredientes (4 personas):
– 500gr. de carne picada de ternera.
– 1 huevo.
– Ajo.
– Perejil.
– Sal.
– Pimienta molida.
– Aceite de oliva.
– Pan especial para hamburguesas.
– Queso de fundir en lonchas.
– Bacón en lonchas.
– 2 tomates.
– Cogollos de lechuga.
– Mantequilla o margarina.
Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: baja.
Preparación:
Pon en un bol la carne picada (pedimos en la carnicería que nos la piquen), añadimos el huevo crudo, el ajo en polvo, un poco de perejil, un poco de pimienta y la sal al gusto. Mezclamos bien y hacemos 4 bolas iguales de tamaño.
Las aplastamos con ayuda de una espumadera o paleta. Hacemos en el centro de la carne un agujero, así se pasa bien la carne por todos los lados.
Ponemos la plancha de asar a temperatura máxima. Añadimos unas gotas de aceite y la extendemos por toda la plancha. Ahora colocamos las hamburguesas y dejamos hasta que estén hechas a nuestro gusto, que por dentro queden muy jugosas (no las aplasteis, pues la carne perderá su jugo). Ponemos el bacón para que se dore y reservamos.
Mientras colocamos el pan en una fuente y  vamos untando la parte de abajo de mantequilla, colocamos una loncha de queso, el tomate en rodajas, las hojas de lechuga, el beicon y cuando esté la carne lista, la colocamos encima. Tapamos con la otra parte del pan y ya podemos empezar a merendar.
Sugerencia:
Si ponéis unos minutos el pan a tostar quedarán unas hamburguesas buenísimas!
am

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