Flan de café casero.- Las recetas de ROCÍO ANDRÉS

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Delicioso postre casero, muy fácil de elaborar. El flan lo podemos hacer de muchos sabores, el tradicional, de vainilla, de coco, de naranja, hoy nos vamos a decantar por el de café.
INGREDIENTES (4 personas):
2 tazas de café exprés.
300ml. de leche.
1 bote de 350gr. de leche condensada.
4 huevos.
Azúcar.
Nata montada.
TIEMPO: 60 minutos.
DIFICULTAD: baja.
PREPARACIÓN:
Caramelizamos una flanera para horno. Podemos caramelizar el azúcar en el microondas, con una cucharada de agua o unas gotas de limón, hasta que veamos que toma color (cuidando que no se queme).
Dejamos enfriar. Mientras en un bol, ponemos los huevos, la leche condensada y batimos muy bien. Vierte la leche, sin dejar de batir.
Prepara el café y lo agregas a la mezcla, bates y lo viertes en el molde que habíamos caramelizado.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En una bandeja de horno alta, ponemos agua, calentamos, y es el momento de poner el molde al baño María, durante 40 minutos. Una vez cuajado, sacamos del horno. Dejamos enfriar y lo colocamos en la nevera 2 horas. Desmoldamos sobre un plato y adornamos con la nata montada. ¡Listo para servir!
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Las recetas de Rocío Andrés los lunes y jueves. ¡A cocinar!
rocio andres

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