Empanadillas caseras al horno.- Las recetas de Rocío Andrés

 

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Las empanadas las podemos hacer tanto al horno como fritas. Personalmente las prefiero al horno para que queden con menos grasa, pero es cuestión de gustos. Puedes hacer la masa o comprarla ya hecha. en esta receta utilizaremos las obleas que puedes encontrar en cualquier supermercado, para agilizar. las podemos hacer con diferentes ingredientes, de chorizo, de atún y huevo, de morcilla con piñones o las podemos rellenar de crema dulce como postre. hoy las haremos de dos variedades que gustan a todo el mundo, de chorizo con orégano y otras de atún y huevo duro.

 

INGREDIENTES (4 personas):

3 paquetes de obleas (de 16 unidades).

1 lata de atún.

1 chorizo fresco.

Orégano.

Ajo.

Perejil.

1 cucharada de tomate frito.

1 huevo cocido.

1 huevo crudo.

 

TIEMPO: 60 minutos.

 

DIFICULTAD: media.

 

PREPARACIÓN:

Deja las obleas a temperatura ambiente y retira el envoltorio.

Mezcla el atún con el huevo cocido bien picado, añade ajo en polvo, perejil y una cucharada de tomate frito, envuelve y reserva la mezcla.

En otro recipiente añade el chorizo picado con el orégano. Resérvalo tambien.

Coloca las obleas sobre la mesa de trabajo de dos en dos (una encima de la otra), ya que cada empanada estará formada por dos obleas y su correspondiente relleno en el medio de las dos.

Rellena la mitad con el chorizo y la otra mitad con el atún y huevo, con cuidado de no llenarlas mucho para poder cerrarlas sin romperlas. Ciérralas con la ayuda de un tenedor pequeño, presionando los bordes con la punta. Pínchalas con un palillo.

Bate un huevo y únta las empanadas con un pincel, el huevo les dará un bonito color dorado.

Colócalas sobre una bandeja de horno y precalienta el horno a 180º C durante 10 minutos.

Hornea las empanadas durante 15 minutos hasta que estén doradas.

 

SUGERENCIA: Es interesante cocinar dos o tres variedades distintas, así podemos ofrecer variedad a nuestros comensales haciendo el mismo esfuerzo. ¡Están deliciosas, a los niños les encantan!

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