Edulis – Al aire libre con RAQUEL GARCÍA SERRANO

Boletus edulis

 

También llamada seta de calabaza, realmente es más conocida por su nombre en latín que por las denominaciones populares. Maravilloso hongo del que se aprovecha todo, admite todas las formas de conservación, secado, congelado en crudo y congelado cocinado. Además se puede preparar de mil formas, incluso comerse en crudo. Yo lo preparo en risotto y a la plancha con huevos fritos y jamón serrano.

 
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Raquel García Serrano

Raquel García Serrano Ha publicado 18 entradas.

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