Donuts rellenos de confitura de frambuesa – por ROCÍO ANDRÉS – #recetas

– Deliciosos Donuts hechos en casa. Facilísima receta. Los podemos hacer con diferentes rellenos, con agujero,o sin agujero, así los personalizamos a nuestra manera, que siempre está bien innovar en la cocina. Se pueden hacer de tantas cosas que os lo dejo a vuestro gusto. Hoy los vamos a rellenar con frambuesa. Vamos ya con la receta que estamos ansiosos por probarlos.

Ingredientes (12 Donuts) :

– 500gr. de harina de fuerza (de trigo).

– 100gr. de azúcar avainillado.

– 200ml. de leche entera.

– 1 sobre de levadura de panadería o 25gr. de levadura fresca.

– 40gr. de mantequilla.

– Semillas de Cardamomo.

– Confitura de frambuesa.

– 2 huevos.

– Aceite de girasol para freír.

Para el glaseado:

– Azúcar glas.

– Agua (una cucharada).

Tiempo: 90 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Ponemos un cazo al fuego con la leche a calentar sin que llegue a cocer. Retiramos.

En un bol grande, ponemos los ingredientes secos, la harina, la sal, el azúcar,  y las semillas se Cardamomo molidas, mezclamos bien y reservamos.

Cuando la leche esté templada, colamos y añadimos la mantequilla, removemos hasta que quede integrada a la leche.Añadimos la levadura y removemos.

En otro bol batimos los huevos, añadimos la leche con la mantequilla y la levadura (ya tenemos hecha la mezcla). Ahora añadimos la harina y mezclamos bien con una espátula y después con las manos. hacemos una bola con la masa y dejamos reposar tapada con flim o con un paño, 1 hora.

Volvemos a amasar con las manos.

Espolvoreamos un poco de harina sobre la encimera o la mesa de trabajo. Extendemos la masa con el rodillo, dejando un grosor de 1cm más o menos.

Hacemos unos aros redondos, y si queréis un arito en el centro para que quede el típico agujero.

Los vamos colocando en una bandeja para empezar a rellenar. Tenéis que hacer la cantidad con números pares para que nos coincidan los aros para después de rellenar tapar.

Rellenamos con la confitura, de frambuesa, chocolate, o lo que más os guste.

 Los tapamos con la otra porción de masa.

Cuando los tengamos todos, ponemos a calentar en una sartén, abundante aceite, ahora vamos fríendo de uno en uno con sumo cuidado, solo necesita 1 minuto por cada lado para que queden dorados. Sacamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Dejamos enfríar.

Mientras preparamos el glaseado; en un bol pequeño, ponemos azúcar glas y agua, hacemos un almibar y vamos untando los Donuts, dejándolos escurrir sobre una rejilla. en cuanto estén secos ya podemos hincarles el diente. Están deliciosos!

Sugerencia:

Podéis hacerlos como más os gusten, rellenarlos de lo que queráis, y bañarlos en azúcar, en chocolate, etc.

 

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