Cucuruchos de hojaldre con setas y jamón, por ROCÍO ANDRÉS – #recetas

Muy rico para un aperitivo,merienda con amigos, catering, evento, etc. Lo mejor, los podéis rellenar de lo que más os guste, dulces o salados. Hoy los vamos a hacer salados con setas y jamón. Otros de Morcilla con cebolla confitada y otros variados, con queso, sobrasada mallorquina. Todos exquisitos. Muy fáciles de hacer. Si queréis, podréis comprar los cucuruchos ya hechos, pero no es lo mismo, lo divertido es hacerlos. Nos divertiremos en la cocina y despues lo disfrutaremos 😉

Ingredientes:

– 1 lámina de hojaldre.

– Champiñones o Setas.

– Jamón.

– ½ cebolla.

– 2 dientes de ajo.

– Perejil.

– ½ vaso de vino blanco.

– 1 cucharadita de harina.

– Sal.

– Ajónjoli.

– AVOE.

– 1 huevo para pintar.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Primero haremos los cucuruchos de hojaldre; Extiende la lámina de hojaldre y córtala en tiras estrechas.

Preparamos los moldes.

Unta de aceite las tiras de hojaldre para que no se peguen en los moldes y despues podamos retirarlas bien.

Enrollamos el hojalde en el molde, desde la punta, hasta terminar en la parte ancha.

Como veis los colocaremos sobre papel en la bandeja del horno.

Batimos un huevo y pintamos los cucuruchos por todos los lados (eso hará que nos quede el hojaldre dorado y brillante).

Los espolvoreamos con semillas de Ajónjoli.

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introducimos la bandeja en el horno durante 15 o 20 minutos o hasta que estén bien dorados.

dejamos enfriar y desmoldamos con mucho cuidado para que no se rompan..

Reservamos para despues rellenar.

Ahora vamos a hacer las setas con jamón para el relleno.

Lavamos las setas o champiñones y cortamos en trocitos pequeños.

El jamón también lo cortamos en tacos pequeños.

Pon una sartén con aceite a calentar. Corta la cebolla en juliana y póchala, añade las setas y rehoga unos minutos. Cuando estén tiernas, añade el jamón, rehoga unos minutos. pon una cucharadita de harina y remueve todo bien, añade medio vaso de vino blanco y deja cocer unos minutos. Retira del fuego, pon sal a tu gusto, y reserva.

Cuando vayas a servirlos, ve rellenando los cucuruchos con las setas y el jamón.

Si las prefieres hacer con morcilla y cebolla confitada, fríes la morcilla y caramelizas la cebolla (ya la hemos hecho en otras recetas).

Y despues vas rellenando los cucuruchos. Están espectaculares!

O si los quieres rellenar con queso o sobrasada, también están deliciosos 😉

Como veis los podemos hacer de muchas maneras.

Sugerencia:

Si es para varios comensales hacerlos variados.

 

cucuruchos hojaldre

Rocío Andrés

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