Crema ligera de espinacas con garbanzos salteados – por SEDA DE ZANAHORIA

Una receta llena de nutrientes, que nos aporta muy pocas calorías y toda la energía para pasar un buen día. Las recetas con legumbre apetecen cada vez más y así de rápida como la que os muestro…mucho mejor!!! Siempre con ingredientes de calidad 😉
Los Ingredientes:

  • Un tarro de Garbanzos cocidos Leguminor
  • Para la crema de espicanas: 2 patatas medianas, un puerro, 200 gr de espinacas congeladas, 50 gr de nata ligera 18% mat. grasa.
  • AOVE, sal, ajo y pimentón

Comenzamos preparando la crema, ponemos en un cazo a cocer las patatas cortadas en trocitos junto con el puerro y una pizca de sal, a los 15 min. le añadimos las espinacas y dejamos otros 5 min. Pasamos por la batidora para dejar una crema muy fina (retirando el exceso de agua) y le añadimos la nata. Reservamos.

Hacemos un refrito con tres cucharadas soperas de AOVE , un diente de ajo prensado y una cucharadita de pimentón.

Incorporamos seguidamente los garbanzos escurridos junto con el refrito y salteamos.

Montamos el plato, en el centro disponemos los garbanzos salteadosy le vamos añadiendo la crema de espinacas……no dejaran ni uno!!!!!

Crema espinacas con garbanzos

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