Cheesecake de nata y oreos, por ROCÍO ANDRÉS #recetas

Delicioso postre elaborado con galletas Oreo, nata, y algún ingrediente más que ahora iremos viendo. Muy fácil de hacer. Quedaréis como reyes en los cumpleaños, en las fiestas, reuniones con amigos, etc. es una tarta que se come con los ojos 😉

Ingredientes (6 raciones):

– 300gr. de galletas Oreo.

– 150ml. de leche entera.

– 400ml. de nata para montar.

– 250gs. de queso Philadenfia o similar (1 tarrina).

– 150gr. de azúcar.

– 50gr. de mantequilla.

– 2 sobres de cuajada.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Dispón un molde desmontable y engrásalo con mantequilla. Rocialo con harina y sacude la sobrante.

Tritura la mitad de las galletas hasta quedar lo más finas posible.

Ponemos la mantequilla en un bol y metemos en el micro 1 minuto para que se disuelva.

Mezcla la mantequilla con las galletas y ponlas en el molde.

Aplástalas bien para formar la base. Mete el molde en el frigo hasta que se endurezca.

En un recipiente pon la leche (reserva un poco para disolver la cuajada), el queso, el azúcar, la nata. Bátelo todo con la varilla eléctrica.

Viértelo en un cazo o cazuela y ponlo a calentar, cuando hierva lo retiras del fuego.

Disuelve en un poco de leche los dos sobres de cuajada hasta que no queden grumos.

Añade a la crema que tenemos hervida y templada, remueve bien hasta que quede bien integrada y sin grumos. Vuelve a poner al fuego unos minutos sin dejar de mover. Retira.

Saca el molde del frigo y ahora ve incorporando con mucho cuidado la crema en el molde.

Ahora cogemos el resto de las galletas, las vamos abriendo y quitando la crema que tienen en el medio (la crema la desechamos) y trituramos las galletas hasta que queden hechas polvo fino. Con un colador, vamos incorporando el polvo de galleta por encima de la crema hasta que nos quede bien cubierta. Colocamos en el centro una galleta entera.

Cuando la tengamos toda bien cubierta del polvo de galletas, la vamos adornando con galletas Oreo enteras en vertical, toda alrededor de la tarta.

Metemos unas 4 horas en el frigo para que se cuaje, mejor si la hacéis de un día para otro.

Cuando esté, podemos desmoldar y servir bien fría.

Sugerencia:

Podéis también adornarla con nata montada, nosotros la hemos adornado con Oreos y Conguitos de chocolate blanco. Nos ha quedado ¡Deliciosa!

 

rocio andres cheesecake

Rocío Andrés

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