Cardo azul – Al aire libre con RAQUEL GARCÍA SERRANO

Cardo azul (Eryngium bourgatii)

 
Dice una leyenda de los Pirineos que las estrellas fugaces no mueren nunca porque al  caer a la tierra, se convierten en cardos azules… También llamado “cardo de camposanto” ya que, al mantener su intenso color azul incluso después de cortado durante mucho tiempo, fue utilizada como flor de adorno en los cementerios.
Al igual que su prima la alcachofa, es un alimento ideal para el hígado y la vesícula.
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Raquel García Serrano

Raquel García Serrano Ha publicado 18 entradas.

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