Bambas de fresas con nata montada – por ROCÍO ANDRÉS

Exquisito postre de hojaldre. Ahora que están las fresas de temporada podemos hacer con ellas muchas variedades de postres, tartas, tartaletas, batidos,Brochetas con fresas y chocolate fundido, etc.

Ingredientes (6 pasteles):

– 3 láminas de masa de hojaldre.

– 400ml. de nata para montar.

– 250gr. de fresas.

– 3 cucharadas de azúcar.

– Unas gotas de agua fría.

– Azúcar glas.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: baja.

Preparación:

Pon la masa de hojaldre a temperatura ambiente durante unos minutos.

Haz cortes redondos a la masa con un molde mediano.

Prepara una bandeja de horno con papel de hornear.

Ve poniendo los hojaldres en la bandeja, rocía por encima de la masa unas gotitas de agua fria.

Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Introduce en el horno la bandeja con los hojaldres durante 15 o 20 minutos, hasta que hayan subido y estén bien dorados.

Sacamos del horno los hojaldres y los disponemos en un plato.

Mientras habremos lavado y cortado las fresas en láminas o trocitos pequeños.

Montamos la nata junto con el azúcar.

Ahora cortamos los hojaldres por la mitad, ponemos en la parte más plana las fresas y después la nata, adornamos con más fresas. Ponemos encima la otra parte del hojaldre, como veréis esta parte nos ha quedado alzada, por eso la utilizaremos de “tapadera”. Cuando tengamos todas rellenas, las rocíamos con azúcar glas.

Decoramos el plato para que nos quede bonito. Yo lo hice con un tenedor, lo rocíe con canela y luego lo quité y quedó como lo veis. Importante decorar los platos.

Ya tenemos unos ricos pasteles a los que he llamado “bambas”, me recuerdan a unos pasteles que había en mi época de juventud.

Sugerencia: 

Los podéis rellenar de cualquier otra fruta, o en vez de nata, con chocolate.

 

BAMBAS FRESAS ROCIO ANDRES

Rocío Andrés

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